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Sauté de tofu,
champignons et bok choy
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Ingrédients
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Quantité
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Méthode
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| Marinade: Bouillon poulet ou légumes Sauce soya Vinaigre Gingembre frais râpé Ail émincé Huile végétale Tofu coupé en cubes Huile végétale Champignons coupés Échalote hachée (ou oignon) Bok choy émincé Graines de sésame |
½ tasse 1 c. soupe 1 c. soupe 1 c. soupe 1 gousse 1 c. thé 350 gr 3 c. soupe 200 gr 1 1 1 c. soupe |
Préparer la marinade en mélangeant ensemble le bouillon, la sauce soya, le vinaigre, le gingembre, l'ail et l'huile. Y faire mariner le tofu au moins 1 heure. Egoutter ensuite le tofu tout en conservant la marinade. Dans un grand poêlon, sur feu moyen-vif, chauffer l'huile et faire griller le tofu. Réserver. Dans le même poêlon, cuire ensemble les champignons et l'échalote environ 2 minutes. Ajouter le bok choy et la marinade. Couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le bok choy soit attendri. Ajouter le tofu et servir sur des nouilles chinoises ou du riz. Garnir de graines de sésame. |
| Reférences: Châtelaine, octobre 2006. | ||
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Temps de préparation : 40 minutes (+ 1 heure pour laisser
mariner le tofu)
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Date: 2006/10/20
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Nombres de portions : 6
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