Quiche lorraine
Ingrédients	Quantité	Méthode
Abaisse à tarte Œufs Lait Fromage râpé Farine Échalote hachée fin Céleri haché fin Persil frais Sel Jambon haché (ou bacon haché)	1 de 9" 4 3/4 tasse 1 tasse 1 c. table 1-2 c. table 1-2 c. table 1c. table ½ c. thé 1/2-3/4 tasse	Four à 375ºF Couvrir une assiette à tarte avec une abaisse.* Battre légèrement les œufs et le lait. Réserver. Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients (fromage, farine, échalotte, céleri, persil, sel et jambon ou bacon) Ajouter le mélange d'oeufs et de lait au mélange précédent. Verser dans l'abaisse. Cuire au four sur la grille du bas à 375ºF pendant 25-30 minutes. *Voir au besoin les recettes de pâte à tartes conventionnelle ou à l'huile dans la section "Autres et divers"
		Date: 31 janvier 2004
Nombres de portions : 4		No. Fiche:  22-Quiche lorraine