Oeufs
Patates douces pelées et râpées
Oignon haché
Ail pressé
Sauce soya

Huile végétale

2
1 tasse
½ tasse
1 gousse
1 c. thé

1 c. soupe

Dans un petit bol, battre les oeufs à la fourchette.
Incorporer les patates douces, l'oignon, l'ail et la sauce soya.
Bien mélanger.


Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif. Verser le mélange d'oeufs et cuire environ 2 minutes par côté ou jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement dorée.