1
¼ tasse
¼ tasse




3
¼ c. thé
1/8 c. thé
1/8 c. thé
¼ tasse

Dans une poêle anti-adhésive muni d'un couvercle, cuire les pommes de terre et l'oignon à couvert dans une petite quantité d'eau pendant 7 minutes.
Ajouter le poivron, couvrir et poursuivre la cuisson 3-5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter dans une passoire.

Entre temps dans un petit bol, fouetter les oeufs, le romarin, le sel et le poivre.




Reprendre le poêlon, ajouter un peu d'huile, remettre les légumes dans le poêlon et y verser le mélange d'oeuf.
Cuire à feu moyen, sans brasser, pendant une minute jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre (à l'aide d'une spatule, soulever délicatement la bordure de la fritata pour faire glisser les oeufs non cuits dessous). Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oeufs aient presque pris mais soient encore brillants et humides.

Retirer le poêlon du feu.
Parsemer la fritata du fromage et laisser reposer 3-4 minutes pour faire fondre le fromage.