Cassoulet aux pois chiches
Ingrédients	Quantité	Méthode
Spaguettini non cuit Huile végétale Échalottes hachées Champignons tranchés Ail pressé Poivre rouge Thym Paprika Poivre Sel Tomates en conserve* Pois chiches en conserve** Épinards hachés gros*** Fromage râpé	100-125 gr 1 c. soupe 2 5 1 gousse 1 pincée ¼-½ c. thé ¼ c. thé Au goût Au goût 14 onces 1 tasse 1 pkt (6 onces)	Cuire les pâtes environ 15 minutes (ou au goût). Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir les échalottes et les champignons. Ajouter l'ail et les épices. Ajouter les tomates en conserve et les pois chiches. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les épinards, laisser cuire un autre 5 minutes. Ajouter les pâtes. Mélanger. Garnir les assiettes d'un peu de fromage râpé au moment de servir.
*    On peut remplacer les tomates en conserve par 250 gr de tomates fraîches et 100 ml d'eau. **  On peut remplacer les pois chiches par des fèves rouges ou autres légumineuses en conserve. ***On peut remplacer les épinards par des bettes à carde.
Temps de préparation :	40 minutes	Date: 31 mars 1999
Nombres de portions :	4 portions	No. Fiche:  50a-Cassoulait aux pois chiches