Bœuf bourguignon
Ingrédients	Quantité	Méthode
Huile végétale Bœuf en cubes Oignon tranché Champignons frais coupés Farine Bouillon de bœuf* Vin Sel et poivre Feuille de laurier Thym Persil haché Carottes (en rondelles de ½" d'épaisseur)	2 c. table ~1 kg 1 8 onces 1 c. table 2 tasses ½ tasse Au goût 1 ½ c. thé 2 c. table 2	Four à 325ºF Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le bœuf dans l'huile. Placer les cubes dans un plat allant au four. Faire revenir les oignons et les champignons coupés en 2. Ajouter la farine et mélanger. Mouiller avec le bouillon. Ajouter le vin. Ajouter les carottes si désiré. Porter à ébullition. Assaisonner. Verser sur la viande. Couvrir et cuire 3 heures, en brassant occasionnellement.
Remarques:   *Le bouillon de bœuf peut être remplacé par 2 tasses d'eau et 2 c. à thé de bobril au bœuf.
		Date: 21 janvier 2004
		No. Fiche:  06-Bœuf bourguignon