Soupe minestrone
Ingrédients	Quantité	Méthode
Huile végétale Oignon émincé Carottes émincées Navet émincé Poireau Pomme de terre émincé* Tomates en conserve Ail pressé Bouillon de poulet Nouilles Basilic Thym Feuille de laurier Persil frais si disponible Sel et poivre * On peut remplacer la pomme de terre par ½ tasse de légumineuse de son choix.	1 c. table 1 petit 2 ¼ de petit 1 petit 1 petite 14 onces 1 gousse 4-5 tasses ¼ tasse ¼ c. thé 1/8 c. thé 1 1-2 c. table Au goût	Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter tous les légumes, les tomates, l'ail et le bouillon de poulet et cuire 15 minutes. Ajouter les nouilles et les épices. Assaisonner et cuire un autre 15 minutes.
		Date: 13 mars 2003
		No. Fiche:  03a-Soupe minestrone