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Pain aux bleuets et citron
Ingrédients	Quantité	Méthode
Sucre Cassonade Farine Beurre Beurre Huile végétale Sucre Œufs Vanille Farine Poudre à pâte Sel Zeste de citron râpé fin Lait Bleuets*	2 c. table 2 c. table ¼ tasse 2 c. table ¼ tasse ¼ tasse 1 tasse 2 2 c. thé 2 tasses 2 c. thé ½ c. thé 2 c. table 2/3 tasse 1 tasse	Préchauffer le four à 350ºF, tapisser un moule à pain de 8,5" X 4.5" d'un papier parchemin. Garnitude de streusel Mélanger le sucre, la cassonade et la farine dans un bol. Ajouter le beurre en coupant jusqu'à ce que le mélange soit très granuleux, réserver. Pain Dans un grand bol, battre le beurre, l'huile et le sucre en crème. Ajouter les œufs un à la fois en battant après chaque ajout. Ajouter la vanille. Battre. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le zeste de citron. Ajouter en alternant les ingrédients secs et le lait au mélange de beurre en brassant avec une cuillère de bois, en faisant 3 ajouts de sec et 2 de lait. Ajouter les bleuets en pliant délicatement. Verser dans le moule préparé. Soupoudrer du streusel. Cuire au four 70-75 minutes.
*Si vous utilisez des bleuets congelés, ne pas les faire décongeler. Remuez les avec une cuillèrée à table de farine avant de les ajouter à la pâte. Référence: Robin Hood, La commission canadienne du blé
		Date: 10 avril 2008