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Grosses galettes rapide
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Ingrédients
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Quantité
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Méthode
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| Formule type Farine tout usage Farine de blé entier Poudre à pâte Sel Bicarbonate de soude Huile végétale Cassonade Œufs Lait (Pas de lait si recette aux pommes ou carottes) Vanille Variantes: Aux raisins secs Raisins secs Aux cerises et amandes Extrait d'amande Cerises au marasquin Amandes tranchées Aux pommes Pommes râpées Cannelle Aux carottes Carottes râpées Cannelle Clou giroffle moulu Muscade |
- 1 tasse 2/3 tasse 1 c. thé ½ c. thé ¼ c. thé ½ tasse 2/3 tasse 2 2 c. table 1 c. thé 3/4 tasse ¼ c. thé 2/3 tasse ¼ tasse 2 moyennes ½ c. thé 1 tasse ½ c. thé 1/8 c. thé 1/8 c. thé |
Chauffer le four à 350ºF, élever
la grille de 1 niveau. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs et mettre de côté. Verser l'huile dans un grand bol, ajouter la cassonade et bien battre. Ajouter les œufs, le lait (si requis) et la vanille et bien battre entre chaque addition. Incorporer les ingrédients secs. (Ajouter un peu de farine au besoin pour l'obtention d'une pâte assez ferme) Placer par cuillerée sur une plaque à biscuits (ajouter un papier facilite le nettoyage). Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés (~8-12 minutes, selon la grosseur). Retirer de la plaque et laisser refroidir sur un treillis. Ajouter les raisins aux ingrédients secs. Ajouter l'extrait d'amande et les cerises au marasquin (coupées en 4) aux ingrédients humides. Ajouter les amandes aux ingrédients secs. Ajouter les pommes aux ingrédients humides et la cannelle aux ingrédients secs. Ajouter les carottes râpées aux ingrédients humides et les épices aux ingrédients secs. |
| Remarques:
Le plus simple et le plus rapide, c'est de faire 12 grosses galettes sur
une grande tôle à biscuits (ne demande alors qu'une seule fournée, cuire
12-13 minutes). Peut aussi faire 2 douzaines de biscuits de 1½ pouce à 2 pouces. |
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Date: Revisé le 26 novembre 2006
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No. Fiche: 83-GrossesGalettesRapides
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