-Farine tout usage
-Poudre à pâte
-Bicarbonate de soude
-Cannelle
-Piment de la Jamaïque
  (toute-épice)
-Muscade
-Pacanes ou noix de
 Grenoble hachées

-Oeufs
-Cassonade tassée
-Grains de chocolat mi-
 sucré (fondus et légèrement refroidis)
-Huile
-Vanille
-Carottes râpées fin

-Lait

1½ tasse
1 c. thé
1 c. thé
½ c. thé

¼ c. thé
¼ c. thé

½ tasse

2
3/4 tasse


½ tasse
1/3 tasse
1 c. thé
2 tasses

¼ tasse

Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade et les noix.







Dans un grand bol, battre les oeufs et la cassonade au batteur électrique. Incorporer les grains de chocolat, l'huile, la vanille et les carottes en battant.

Incorporer les ingrédients secs et le lait, en alternance, au mélange qui précède.



Déposer la pâte dans 12 moules à muffins.
Cuire à 375ºF pendant environ 20 minutes.