"Cossetarde" de belle maman
Ingrédients	Quantité	Méthode
Beurre Cassonade Farine Jaune d'œuf battu Lait Sel Vanille Biscuits Graham Coconut Ananas en morceaux Cerises au marasquin Facultatif Coconut Ananas Blanc d'œuf	1½ c soupe 1/3 tasse 4 c. table 1 2 tasses ¼ c. thé 1 c. thé 6 demies	Faire fondre le beurre, ajouter læ cassonade, puis la farine. Brasser afin de bien mélanger. Ajouter le lait, le jaune d'œuf battu et le sel. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange soit épais (soit environ 8 minutes, tout en remuant fréquemment). Ajouter la vanille. Laisser refroidir un peu. Déposer des biscuits Graham dans 6 petits plats en pyrex individuels, soit environ 2 c. table de biscuits par plat. Quand le mélange de cossetarde est refroidi, on l'ajoute sur les biscuits Graham. Ajouter ½ cerise bien asséché au centre et au dessus de chaque petit plat. Facultatif On peut aussi étendre la moitié de la cossetarde sur les biscuits, puis un mince rang de coconut séché et un rang d'ananas, qu'on recouvre ensuite du reste de la cossetarde. On peut aussi recouvrir d'une méringue faite de blancs d'oeufs. On me rappelle aussi que belle-maman remplaçait la meringue par de la crème fouetté les jours de fêtes, pour un dessert encore plus gourmand.
Remarques:
Temps de préparation :	40 minutes	Date: 11 jamvier 1998
Nombres de portions :	6 portions	No. Fiche:  87-Cosse…