Entrées, soupes et potages

Plats principaux
Viandes diverses
Boeuf
Porc + jambon
Volaille
Poisson
Oeufs
Pâtes
Pizza
Légumineuses
Tofu
Millet
Couscous
Salade
Autres

Accompagnements

Desserts
Muffins  
Pains dessert
Brioches
Gâteaux
Biscuits + galettes
Autres

Autres, divers

Index des recettes (Fichiers Excel principalement)

Entrées, soupes et potages

Entrées:             Bruschetta aux tomates et à l'avocat

Soupes:               Crème de champignons

Crème de citrouille

Crème de persil

Crème de tomate

Potage crécy

Potage de carottes à l'ail et au basilic

Potage de brocoli au cumin

Potage au maïs

Potage parmentier

Velouté de betteraves

Potage de céleri au curcuma

Soupe à l'orge et aux légumes

Soupe aux vermicelles

Soupe du cultivateur

Soupe minestrone

Soupe rapide aux champignons

Soupe riz et tomates

Soupe aux lentilles

Potage aux épinards et aux lentilles

Soupe aux lentilles et aux légumes

Soupe aux gourganes

Soupe aux pois cassés et à l'orge

Soupe minestrone minute aux pois chiches

Soupe aux fèves rouges

Chaudrée de poisson

Soupe repas orientale

Soupe spaguetti

Borshch ukrainien

Soupe aux oignons et aux pommes de terre

Soupe poulet et nouilles

Plats principaux

Viandes -divers:     Chop suey aux légumes

Chow mein

Fricassée de chez nous

Pain de viande

Foie sauté en languettes

Boeuf:               Boeuf haché au riz Montpellier

Boeuf bourguignon

Boeuf haché et légumes en cocotte

Boeuf mariné au basilic

Boeuf suisse

Chili con carne

Gâteau renversé à la viande

Pâté chinois

Ragoût de veau

Sauté de boeuf à la méditerranéenne

Stew familial

Porc:        Côtelettes de porc au four avec riz

Côtelettes de porc au "Presto" (cuiseur à pression)

Côtelettes ou filets de porc, sauce au vin

Filet de porc aigre-doux

Légumes et porc braisés minute

Pâtés à la viande

Porc à la moutarde et aux pommes

Porc haché parmentier

Rôti de porc

Sauté de porc au brocoli

Jambon:             Courgettes farcies aux tomates

Croquettes de jambon

Pain de jambon

+ Voir recette "Dinde tetrazzini" qui peut aussi se préparer avec un reste de jambon cuit.

Volaille:              Bergers de dindon florentine

Brochettes de poulet

Délices aux légumes et au poulet

Fajitas de poulet

Pâté au poulet

Poitrines de poulet à la chinoise

Poulet à saveur printanière

Poulet chasseur

Poulet croustillant santé

Poulet et légumes sautés à la vietnamienne

Poulet dijonnaise aux artichauts

Ragoût de dinde (ou poulet) aux légumes

Riz au poulet au four

Coq au vin rouge

Osso bucco de poulet

Couscous aux légumes et au tofu (ou poulet)

Poisson:                 Darnes ou filets grillés

Filets de poisson coiffés de mayonnaise

Filets savoureux

Galettes de poisson

Hambourgeois au thon

Pain de thon (ou de saumon)

Pâté au thon

Pâté au thon sans croûte

Vol au vent au thon (ou poulet)

Pâtes au thon et aux tomates

Sauté de crevettes asiatique

Oeufs:                               Crêpes

Divan aux oeufs

Galettes de sarrazin

Gâteau d'épinards et de riz brun

Oeufs à l'indienne

Omelette aux patates douces

Omelette aux pommes

Omelette soufflée

Pain doré

Quiche aux tomates

Quiche lorraine

Fritata aux pommes de terre et romarin

Pâtes:                          Dinde tetrazzini

Fettucini au thon

Lasagne roulée au tofu

Macaroni à la viande

Macaroni au fromage

Nouilles sautées thai

Pâtes aux tomates marinées

Pâtes au thon et aux tomates

Sauce aux tomates (pour pâtes)

Sauce spaghetti à la viande

Sauce spaghetti au tofu et aux légumes

Sauce spaghetti au tofu

Spaghettini, sauce verte

Pizza:                       Pizza à l'orientale

Petite pizzas faciles et vites faites

Légumineuses:               Fèves au lard

Saines binnes

Salade de lentilles de Puy

Cassoulet aux pois chiches

Pain aux pois chiches

Chili végétarien

Tofu:                     Flan au tofu et au brocoli

Hambourgeois au tofu

Lasagne roulée au tofu

Pain au tofu

Tourtière au tofu

Riz au tofu

Couscous aux légumes et au tofu (ou poulet)

Tomates et tofu en salade

Sauté de tofu à la sauce chili

Sauté de tofu, champignons et bok choy

Millet:                          Escalopes de millet

Tourtière au millet

Couscous:     Couscous aux légumes et aux pois chiches

Couscous végétarien

Taboulé

Couscous aux légumes et au tofu (ou poulet)

Salades:               Salade de poulet aux arcs-en-ciel

Salade de thon

Tomates et tofu en salade

Autres:        Croquettes d'avoine et de tournesol

Pâté végétal

Sandwich grillé

Sandwich libanais

Tartinade express au tofu

Accompagnements

Couscous (recette de base)

Riz à grains entiers au micro-ondes

Riz sauvage aux légumes

Riz aux champignons

Riz aux légumes

Salade de riz et de légumes

Antipasto

Champignons marinés

Salade de tomates

Salade César

Salade grecque

Maïs en épis dans le vinaigre

Marinades de concombres

Courgettes aux fines herbes

Ratatouille d'hiver

Desserts

Muffins:                 Muffins au miel et aux fruits

Muffins au gruau et au raisins

Muffins au yogourt

Muffins aux betteraves et aux carottes

Muffins aux bleuets (ou rhubarbe)

Muffins aux canneberges et aux poires

Muffins aux canneberges

Muffins aux courgettes

Muffins aux patates douces et au gruau

Muffins aux pommes et aux carottes

Muffins aux pommes

Muffins aux pruneaux

Muffins créés au goût du jour

Muffins croustillant à la citrouille

Muffins au citron et aux graines de pavot

Pains dessert:                    Pain au citron

Pain aux bleuets et citron

Pain aux canneberges

Pain aux carottes

Pain aux noix et aux dattes

Pain aux pommes

Pain de son aux marbrures de cannelle

Pain aux fruits secs et à l'orange

Pain aux courgettes

Brioches:                      Brioches à l'érable et à la cannelle

Gâteau:                                        Gâteau à l'avoine

Gâteau aux bananes

Gâteau aux carottes

Gâteau avec fruits en conserve

Gâteau aux fruits

Gâteau aux pruneaux et au thé

Gâteau blanc ordinaire

Gâteau breton

Gâteau danois au citron et aux bleuets

Gâteau épice à la sauce aux pommes

Gâteau garni aux pommes et aux canneberges

Gâteau léger aux carottes et ananas

Gâteau roulé (Bûche de Noël)

Petits gâteaux au chocolat et aux carottes

Biscuits et galettes:

Biscotti aux amandes et à l'orange

Biscuits au beurre d'arachide

Biscuits aux courgettes

Biscuits roulés aux dattes

Galettes aux raisins

Galettes santé au chocolat

Galettes santé au gruau et à la mélasse

Galettes à la mélasse

Grosses galetttes rapides

Biscuits aux carottes

Compote, confiture:         Compote à la citrouille

Compote à la rhubarbe

Compote de prunes

Confiture légère aux petits fruits (frais ou congelés)

Confiture de raisins bleus

Pommes:                     Pommes en croûte

Croustade aux pommes

Croustillant aux framboises et aux pommes

Délice aux pommes

Pommes au miel

Purée de pommes

Gâteau renversé aux bleuets ou aux pommes

Petits fruits:              Délice aux fruits

Croustade à la rhubarbe

Petits gâteaux renversés à la rhubarbe

Pouding:              Pouding au pain (au micro-ondes)

Pouding au riz

Pouding au tapioca

Tartes:               Tarte surprise aux canneberges

Autres:                Salade de fruits commerciale améliorée

Barres aux fruits et aux noix

Carrés aux fruits sans sucre

Cossetarde de belle maman

Yogourt maison

Autres et divers

Sauce blanche légère

Sauce brune d'accompagnement

Pain de ménage

Pain de seigle

Pain au lait

Pâte à tarte à l'huile

Pâte à tarte conventionnelle